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要删除苹果手机上自动扣费业务的短信记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”应用。
2、然后在设置列表中，找到并点击“iTunes Store 与 App Store”选项。
3、在新界面里，点击最上方的“Apple ID”选项，进入查看苹果账号信息。
4、点击“订阅”选项，可以看到所有订阅中的服务项目，包括自动扣费业务。
5、找到需要取消自动扣费的服务项目，点击进入并找到“取消订阅”选项。
6、点击“确认”即可取消该服务的自动扣费。
至于短信记录，通常手机的短信应用只会保存最近接收到的短信，而自动扣费业务的短信记录可能会随着新的短信接收而覆盖或删除，如果短信已经被删除或需要删除特定短信记录，可以在短信应用中找到并长按该短信，然后选择删除，但请注意，这些操作不会删除服务提供商的扣费记录，只是删除了本地的短信通知。
如果想要查询或删除服务提供商的扣费记录，建议直接联系服务提供商的客服进行查询和操作，具体操作方法可能会因服务提供商而异，可以通过拨打客服电话或访问其官方网站来获取帮助。